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第一百五十一章 香辣干煸狗肉丝

回到营地看着这只已经成功被自己处理干净的猎狗,他摸着下巴笑着道:“我有水有肉有篝火,有丰富的调味料,看来今天又是一顿完美的荒野大餐。”

直播间很多水友顿时不平衡了。

“什么情况…这已经不是第一次了,和铭爷相比,我感觉我才是真正的“荒野求生”!”

“呜呜呜~狗肉…狗肉好香啊…”

“狗狗那么可爱,你们怎么能吃狗狗?!”

“主播!身为爱狗人士,我就看不惯你吃狗!我要救下这只狗,不过钱没带够,这次就只救半只!剩下半只回头再救!”

看着水友们的弹幕,陈铭会心一笑,蹲下身开始处理猎狗。

“从某种意义上来说,这应该也是我第一次吃狗肉,其实对于狗肉这种饱含争议的食物,我的看法还是很简单的。一般来说我是不会去吃狗肉的,因为我这个人还是喜欢狗这种生物,但是我不会去劝别人不要吃狗肉,做好自己本分的事就好。”

“啪叽,主播一边说喜欢狗,不会吃狗肉,一刀砍下了猎狗的排骨。”

一条弹幕落入陈铭的眼中,让他忍不住一笑:“我是喜欢狗,也不会主动去吃狗肉,但是那条狗如果主动的来挑衅我,要咬我的话,我就会让你们见识一下什么叫狗肉十八吃!就跟这条猎狗一样,它都想吃我了,那我得尊重它,将它做的美味一点!”

这条猎狗的排骨、大腿和里嵴肉都被陈铭卸下,陈铭取了一部分大腿,肉切成小块,再将排骨砍成小段,又起了一段里嵴肉之后,将其余的肉全部切成了小段,放在火坑旁边烤成肉干。

“今天咱们就吃的简单一点,清炖排骨狗肉,香辣干煸狗肉。”

仅仅是听着这两道菜的名字,就让不少人口水都冒了出来,也有很多新来的观众表示怀疑。

“主播真的能在这种野外做出这两道菜?”

陈铭只是微微一笑,没有说话,转而开始操作,这条猎狗里面体内还有不少的脂肪,被陈铭特意的取下,放在平底锅里练出油脂。

将大腿肉和排骨一起放在平底锅上,用炼出来的油脂去翻炒,带到大腿肉和排骨表面都呈现出焦褐色之后,留下油脂将肉和排骨直接将其丢入装满猴面包树汁的铁锅中,只加入少许的咸盐,慢慢炖煮。

那一块狗里嵴则是被陈铭细细的切成了肉丝,无需任何腌制,丢入到平底锅中,借着剩余的油脂迅速的煸炒。

陈铭还炫起了技,不停的表演着颠勺,在温度的作用下,肉丝里面的水分被逐渐的逼出,表皮变硬变干,而在这时候迅速的烹入一点老抽和生抽,陈铭又从百纳调味盒中拿出一把干辣椒快速的切成的丝,和花椒一起撒在里面,开始快速的翻炒,翻炒的过程中,调入咸盐味精,加上一点点白砂糖,起锅的时候再撒上一把孜然。

一份被红油包裹,质地有些类似于牛肉干的香辣干煸狗肉,便成功出锅。

非洲大草原的空气中弥漫着诱人的香辣气味,看着那一份被红油包裹的香辣狗肉丝,顿时让人口水直流。

“下酒菜,绝对的下酒菜…”

“就这一份,没有五箱啤酒解决不了!”

“以前吃过一个老师傅用牛肉这样做过,做出来的牛肉又香又辣,咀嚼的时候能够清晰地品尝到孜然和麻椒的香味,就像在吃牛肉干,却比牛肉干更有味道,吃上一口,得来上两杯酒,才能配得上那一道美味!”

“都说狗肉很美味,用狗肉这样做出来的怕是要比牛肉更好吃哟。”

又到了水友们眼馋无比陈铭惬意享受的时候,陈铭没有酒,打开了自己的水壶猴面包果树汁当酒。

“说实话,这也是我第一次做狗肉吃狗肉,就让我来替没吃过狗肉的水友们尝一尝,这味道究竟怎么样。”

陈铭夹起了一快子狗肉,狗肉的表面在油脂的作用下,水分蒸发有些发黑,包裹着一层薄薄的红油,顺着肉丝缓缓的滴落,其中还夹杂着红色的辣椒丝,能够清晰的看到狗肉表面还残留的孜然粒。

陈铭缓缓的将这一口干煸狗,肉丝送进了嘴中慢慢的咀嚼,拿捏极致的火候,下,狗肉干香十足,随着牙齿的咀嚼,不仅是辣椒和麻椒的滋味在口中慢慢的绽放,干瘪的肉丝中还带着一丝特殊的狗肉香味。

陈铭的脸上流露出了满足的表情。

“水分在温度的作用下彻底的被变干肉丝酥脆中又带有韧性,生抽和老抽不仅赋予的一丝咸味,更带上了特殊的酱香,辣椒和麻椒的香味已经彻底的融入到了肉食之中,随着咀嚼封印在肉食中的香料味道在嘴中绽放,入口是又麻又辣,裹挟着红油随着舌尖的蠕动,在口腔中肆意的绽放,自然的香味更是增添了这道菜的灵魂,香辣味道十足!绝对符合我这个巴蜀人的口味!”

陈铭睁开眼,拿起水壶,大口的喝了一口猴面包树汁,一快子右一快子的夹起干煸狗肉丝送入嘴中。

看着陈铭的吃相,听着他的描述,简直让许多水友馋到流口水。

吃着重口味香辣十足的干煸狗肉丝,陈铭还没忘了,自己那里还清炖着一锅。

这干煸狗肉丝都如此美味了,这清炖狗肉该是如何?

怀着期待,陈铭揭开了锅盖,锅里的汤还在翻滚,卷着排骨和已经炖软的肉。

汤的表面漂浮了一层澹澹的油脂,陈铭拿出自己的小勺子,先是咬了一口汤,轻轻的喝了一口。

“嗯…滋味还算是不错,毕竟我没有其他的,像是红枣人参这些炖汤的调味料,有的只是一锅和面包树汁和最原始的狗肉,这锅汤也只是加了一点咸盐,并没有羊肉汤和蛇肉汤那么鲜,但是却带着羊肉汤和蛇肉汤都不曾有的一种特殊味道,特别是配合上和面包果树里面的树汁,有一股清甜的味道,虽然滋味不是很让人惊艳,但是味道还是不错的。”

狗肉也已经被炖的软烂,饿了一天的陈铭大快朵颐,吃饱喝足锅内的汤还有一半,还有一部分狗肉。

陈铭并没有着急吃完,准备留着,当做明天早上的早餐。

夜色也依然再度降临这片非洲大地,吃饱喝足的陈铭躺在丘陵上,背靠着自己的登山包,打了一个哈欠,对着直播间挥了挥手。

“各位观众,这一天又结束了,今天的直播到此为止,咱们明天见喽。”

在水友们的晚安中,陈铭关闭了直播,一切尘埃落定,陈铭才呼出了一口气,现在他终于有时间来整理一下自己今天的全部成果。