姚卿卿准备用来酿酒的高粱已经发酵好了。
她之前画了图，找人做了蒸馏用的锅炉。这还是她小时候暑假去乡下爷爷奶奶家看到的，当时乡下的邻居酿酒，她好奇，便跑去围观，后来还曾帮那位酿酒的大叔看火。
她已经找人在后院建了一个小棚子，砌了蒸馏用的灶。
因为是第一次酿，她没把握，只用了五十斤的高粱。也不知道最后能出多少酒。
一早起来，她就和如意在小棚子里忙碌起来。刚开始需要不停的搅拌发酵后的高粱。她和如意便换着来。
等加热到一定温度的时候，她便用盖子把锅盖住，加水密封住缝隙，用铜管把蒸汽引到冷却的锅里。
待温度到了，便会出酒。
先出的头酒一般不能喝。她用缸子接了存放好，以后用来调酒用。待头酒出完后，接的才是真正的高粱酒。
出酒后，小棚子里都是浓郁的酒香。
如意没见过这样的操作，在一旁看得目瞪口呆。
“姑娘真真是太上老君的仙童转世。”
她看着姚卿卿，一脸崇拜。
姚卿卿笑道:“太上老君的仙童可不喝酒。”
“那也是很厉害的仙童转世。”
两人忙了一个上午，终于把酒酿完。姚卿卿手上没有酒精测量器，也不知道酿出来的酒度数有多高。不过看酒的颜色，干净又有着粮食的清香，她尝了一下，酒香浓郁，口感浓烈辛辣。应该还不错的。
五十斤高粱出了大概有十斤左右的酒，她已经很满足了。毕竟第一次酿，也没有现代仪器，全凭感觉来。
“好香啊！”如意吸着鼻子，她一直待在小棚子里，身上满是酒香。
“来，给你尝一口。”姚卿卿倒了一点给如意。
如意见才给她一点，便笑着央求道:“姑娘多倒一点罢。”
姚卿卿怕她醉才不敢给她多倒，见她还想要，便笑道:“你先把杯子里的喝了，若还能喝我再倒给你。”
如意心急，端了杯子就是一口闷。
只是……
“咳咳咳……姑娘，好辣！”她苦着一张脸，只觉得肚子里都冒了火。
姚卿卿笑道:“还要吗？”
“不要了！不要了！”如意却不敢了，忙摆摆手，这酒太辣了。
蒸馏酒的度数本来就高，现在酒还是热的。如意喝了以后，整个身上热了起来，她往常也不喝酒，这么一口对她来说已经很不容易了。她头晕乎乎，身上又发烫，苦着一张脸拉着姚卿卿问道:“姑娘，我是不是要死了？”
一句话惹得姚卿卿发笑。看着她迷蒙的眼神，姚卿卿笑着把她扶去塌上躺好，还不忘安慰她:“不会，睡一觉就好了。”
如意晕乎乎的睡了过去。
晚饭的时候，姚卿卿又哄了吉祥喝了一小杯。吉祥哪里喝过度数这么高的酒，没一会儿也晕乎乎的跑去睡了。
翌日午时，姚卿卿带着她的高粱酒和一小瓶葡萄酒去了源香楼。
莫如斐早就在包间里等她了。见到她来，他便吩咐伙计上了菜。
“姚东家今日带了什么好酒？”他还心心念念那天姚卿卿说的不一样的酒。
姚卿卿先拿出小坛子装的高粱酒。她一打开封口，酒香就溢了出来。因为只用酒曲纯发酵，无任何添加，所以酿出来的酒最大限度的保留了粮食的清香。
姚卿卿倒了一小杯，把它推到莫如斐面前。
莫如斐看了一眼，见是如水一样的颜色，和寻常的酒不一样。
他闻了一下，心下也是一惊。
“这是用高粱做的？”他问道。
姚卿卿点点头。他又抿了一小口，发现酒香浓郁，口感辛辣，比寻常的酒要辣得多。
他举起酒杯，毫不犹豫的把杯子里的酒喝个精光。
“好酒！”他赞道。
在大盛，他还没有喝过这样香味浓郁又辛辣的酒。
和惯常喝的酒不同，姚卿卿的酒口味芳香，只有浓烈的酒味而没有酸味，不需要热着喝，喝完还有回甘。不得不说，这种酒口味独特，热辣辛烈，若能大规模生产，往后必定会受追捧。
“姚掌柜是怎么做到的？”他看向姚卿卿的目光都变得慎重。
这个女子身上，有太多让他惊喜的东西了。
跟他熟了以后，姚卿卿也不担心自己穿越过来的身份被他发现，毕竟莫如斐见多识广，很多常人无法理解的东西，他都见怪不怪。他只会好奇，但不会怀疑。
姚卿卿没有回答他，问道:“还可以吗？”
“这是我喝过的最烈的酒。”莫如斐道。他认真专注，早已没有之前的慵懒随意。
“这是姑娘酿的吗？”他问道。
姚卿卿点点头。
“姑娘真是让人佩服。”莫如斐正色道。他向来都是一副纨绔子弟的做派，突然这么正经，姚卿卿还有点不习惯。
她倒是有点不好意思。这不是她想出来，这是老祖宗的智慧，她只不过占了一个信息便利。
“东家谬赞了。”姚卿卿笑道。
“还有一瓶葡萄酒，东家要尝尝吗？”
莫如斐眼含笑意，“好！”
葡萄酒她用的是直接发酵出酒的古法酿造方法。也是这个时代最常用的方法，只不过她把酒曲改良了，更接近后世的酒曲，口感比其他的酒会稍微好点。酸味没那么浓。
葡萄酒不是什么稀奇的酒，莫如斐也喝过，不过姚卿卿的葡萄酒比他往常喝的口感好很多，酒的香味浓，酸味少了。
“好酒。”他赞道。
“日后姚姑娘的酒，我源香楼全买了。”
姚卿卿诧异，她都还没说要开作坊酿酒呢。
“东家怎知我要卖酒？”这酿酒作坊八字都还没有一撇呢。他倒是有信心。
莫如斐笑道:“姚姑娘一身本事，总有一天会开的。”
“姑娘不若到时候只把酒卖给我源香楼一家？”莫如斐问道。
他是想买独家呢。聪明人做事从来不会拖泥带水。
姚卿卿笑道:“没问题。在南湖只有源香楼可以卖，且我会给东家绝对优惠的价格。”
这个面子她还是要给莫如斐的。毕竟他们还是合作伙伴，而且莫如斐还帮她寻来土豆。
“合作愉快！”莫如斐笑道。
“合作愉快！”
生意谈完了，莫如斐又恢复了玩世不恭的本性。他抢过那坛高粱酒，笑道:“姑娘这坛酒就归我了。”
姚卿卿本来就是拿给他的，只不过嘛，“酒虽好喝，但切记莫要贪杯哦。”