有了莫如斐的第一笔大订单，姚卿卿回来便着手准备酿酒作坊的事。
酿酒需要的地方比较大，她便打算买个小院子。
她让吉祥去把牙人寻了来。听说她要买宅子，牙人马上信誓旦旦的保证:“姑娘只管放心，一切交给小的，包您满意。”
他们这一行，惯常会把话说得很漂亮，好在姚卿卿也不是第一次和她打交道，知道她虽然爱说漂亮话，但做事也算踏实。
“那便有劳嫂子了。”
“不麻烦。不麻烦。”牙人摆摆手，笑得眼睛都看不见了。
如意拿了一袋钱塞给牙人，笑道:“嫂子辛苦了。这是我们姑娘给嫂子买茶吃的。”
那牙人叫李大嫂，已经合作多回了，知道姚卿卿是个爽快人，接了钱袋子便陪着笑道:“姑娘大善，怪不得姑娘会发财。祝姑娘生意兴隆财源广进。”
如意见她越说越多，便拦了她笑道:“嫂子自去，我们姑娘等着呢。”
李大嫂才笑着告辞出了门。
有了之前的经验，这一次姚卿卿很快就买到了合意的院子。
这一处是二进院，在巷尾，平常过路人不多。
之所以会选择在僻静的地方，主要还是因为酒香太浓郁了，怕引来不必要的麻烦。她在南湖县还没有根基，还是低调一点好。
因为蒸馏技术在大盛国还没有出现，为了保密，她这次仍然是通过牙人买了几个人，同样是她亲自来教。
酿酒作坊她买的是一对夫妇，姓赵，叫赵原财和赵大嫂，还有两个年轻男子，一个姓杨，叫杨大头，一个姓崔，叫崔四。
姚卿卿买的是死契，也不怕他们会把核心机密泄露出去。
“在我这里，我会亲自教你们酿酒。你们所学的不能让任何人知道了去，你们能做到吗？”在官府立了契后，姚卿卿便给他们立规矩。
几个都是老实人，姚卿卿也正是看中这一点才选的他们。
“能。”四人异口同声的说道。
“往后作坊里的事，就由赵大哥来管。大家齐心协力，切莫吵架打架。”
四人忙保证不会打架吵架。
姚卿卿让如意拿了银子给赵原财，让他去给每人买两套衣裳，还有床榻被褥。
几人都是穷苦出身，常常被主家转手就卖掉，朝不保夕的。见姚卿卿待人客气，出手也大方，便都暗暗庆幸遇到好主子。
“今天大家就先安顿下来吧。先休息几日。我会选个时间过来教你们的。”姚卿卿立完规矩，把该说的话说完，便带着如意回去了。
剩下四个人在院子里面面相觑，不相信第一天见主家，竟是这么轻松。不挨打也不挨骂，主家还给了银子买衣裳被褥。
赵大嫂眼眶微红，看着姚卿卿离去的院门口，叹道:“主子是个好人。”
从酿酒作坊出来，姚卿卿便让车夫送她们去三里村。
她要让王大娘来管这个酒曲作坊。
听了她的来意，王大娘又陷入了自我怀疑。
“大娘能做好吗？”她担忧的看着姚卿卿，万一搞砸了，可怎么办？
“酒曲并不难，我亲自教大娘。”姚卿卿笑道，“咱们什么难事没遇到过，区区酒曲，难不倒大娘，大娘要相信自己。”
见王大娘有些动摇，姚卿卿劝道:“大娘就当是来帮我，酒曲的制作至关重要，若交给别人，我不放心。”
她的秘方是酒曲，需要找个信得过的人来做。
听她这么说了，王大娘便下了决心去帮她。
“到时候，我让如意去帮大娘。”姚卿卿笑道。“大娘以后便搬去城里，我在姚宅旁边租了个一进院子，大娘往后就住在那里，酒曲也在那里做。我有空了也会过去的。”
“行，大娘听你的。”王大娘见她已经安排妥当，便欣然应下。
“那大娘先收拾一些需要带走的东西，两日后我让车夫来接您。”姚卿卿交代清楚后，便又赶着回城。
她还要去找人做蒸馏器和蒸酒的灶。
来回忙碌了几天，酿酒作坊和酒曲作坊也在按部就班的进行着。她先教了王大娘和如意做酒曲。
酒曲出来后，她又去酿酒作坊教赵原财几人发酵和酿酒的方法。
一连忙碌了半月，第一批酒终于要开锅了。
因为材料有限，她第一次便只发酵了高粱和小麦。
两个灶同时开火，一个蒸高粱，一个蒸小麦。
她全程亲自监督。几人忙了一天，终于在天黑前收了最后一滴酒。
“尝尝看。”她接了酒，给了赵原财。
几人里面，只有赵原财经常喝酒，是好是坏，他一喝就知道。
“酒香浓郁，入口回甘，我们成啦！”赵原财喝过后，激动的说道。
杨大头和崔四也喝了一口。
“自己酿出来了，怎么喝都是香的。”两人面上皆是喜色。
“酒虽好喝，但不可贪杯。”姚卿卿笑道。
几人忙应了“是”。
这一次一共得了四个大缸的酒。姚卿卿又用了小缸分装出来。派人送去源香楼给莫如斐。
剩下的，她便用瓷瓶装了，等着以后开铺子用。
这一次出酒不错，量也可以，除了专供给源香楼，她还想开个专门卖酒的铺子。
她还给高粱酒和小麦酒都取了名字，分别是“白云边”和“流香”。
往后很长的时间里，大盛国的白云边和流香盛极一时，卖酒的店铺往往一开门便被人抢空。更有好酒之人常常一掷千金，就为了一瓶白云边或流香。当然，这是后话，暂且不提。